Tigaia grill, datorită designului său, permite o gătire rapidă și eficientă a alimentelor, păstrând în același timp gustul și nutrienții. Fie că alegi să gătești carne de pui sau legume, tigaia grill asigură că alimentele sunt gătite uniform și că își păstrează suculența și aroma. Nu contează dacă ești un bucătar amator sau un profesionist, cu siguranță o tigaie grill poate aduce un plus de savoare și eficiență în bucătăria ta. Iată 3 rețete pe care le poți face cu o astfel de tigaie!
1. Pui grill cu legume
Când vine vorba de alegerea cărnii de pui, calitatea și prospețimea sunt esențiale. Alege bucăți de pui fără piele, de preferință piept sau pulpe, care sunt mai puțin grase. Asigură-te că carnea este roz deschis, fără pete sau mirosuri neplăcute. Legumele, de asemenea, ar trebui să fie proaspete și crocante.
Pentru acest fel de mâncare, poți alege ardei, roșii, dovlecei sau orice altă legumă care te atrage. Pentru pregătire, curăță legumele și taie-le în bucăți de dimensiuni potrivite pentru grătar. Carnea de pui poate fi marinată înainte de gătit pentru a-i oferi un gust mai bun. Dacă nu ai încă o tigaie grill, vezi aici mai multe tipuri de tigăi grill profesionale!
Înainte de a adăuga carnea sau legumele pe grill, trebuie să preîncălzești tigaia grill. O temperatură constantă și adecvată va asigura o gătire uniformă și va păstra suculența cărnii și textura legumelor. Ai nevoie de o tigaie grill din aluminiu, 28 cm, Zokura, cu acoperire antiaderentă și o rezistență remarcabilă la căldură. Această tigaie facilitează gătitul și curățarea, făcând tot procesul mai plăcut și mai eficient.
În timp ce carnea și legumele se gătesc pe grill, poți începe pregătirea sosurilor și garniturilor. Sosul poate fi o marinadă simplă de ulei de măsline, lămâie și ierburi aromatice sau un sos mai complex, cu ingrediente precum muștar, miere și oțet balsamic. Garniturile pot varia de la cartofi prăjiți la o salată proaspătă sau orez simplu.
Pentru a te asigura că puiul și legumele sunt gătite corespunzător, există câteva trucuri pe care le poți folosi:
- evită să întorci carnea prea des, deoarece aceasta poate să se dezlipească de grill și să se rupă;
- folosește un termometru pentru carne pentru a verifica dacă puiul a ajuns la temperatura internă recomandată de 74°C.
2. Burgeri de casă la tigaia grill
Prepararea burgerilor de casă începe cu alegerea ingredientelor potrivite. Pentru burgeri, cea mai bună opțiune este o combinație de carne de vită slabă și grasă, pentru a obține un gust bogat și o textură suculentă. În ceea ce privește brânza, cheddarul, mozzarella sau gouda sunt variante apreciate, dar este important să alegi o brânză care se topește bine. Legumele oferă o varietate de arome și texturi, iar opțiunile populare includ roșii, salată, ceapă roșie și castraveți murați.
Pentru prepararea cărnii, poți folosi această tigaie grill din fontă, 22 cm, marca Staub. Tigaia este prevăzută cu un strat de email negru mat, produs prin tehnologii speciale. Uleiurile folosite la gătire penetrează porii emailului, creând o suprafață antiaderentă naturală, netedă, iar cu timpul, tigaia devine din ce în ce mai bună.
În ceea ce privește tehnica de gătit, este important să încălzești bine tigaia înainte de a adăuga burgerii. Ar trebui să îi gătești la o temperatură medie, pentru a te asigura că sunt bine gătiți în interior, dar și că au o crustă frumoasă la exterior. Dacă vrei să obții dungi de grill pe chiflă și pe carnea de burger, lasă-le pe grill pentru câteva minute fără a le mișca.
Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a obține burgeri de casă perfecți:
- înainte de a forma burgerii, condimentează carnea cu sare și piper;
- este important să nu amesteci prea mult carnea, pentru a nu o face prea densă;
- creează o mică adâncitură în mijlocul fiecărui burger pentru a preveni umflarea acestuia în timpul gătirii;
- construiește burgerul cu grijă, având în vedere un echilibru de arome și texturi: începe cu chifla, adaugă sosul, apoi salata, carnea, brânza și alte ingrediente la alegere.
3. Sparanghel grill cu sos hollandaise
Cele mai citite articole
Sparanghelul este o alegere populară pentru grătar datorită texturii sale crocante. Sparanghelul este cel mai bun pentru consum în lunile de primăvară, când este în sezon. Acesta ar trebui să fie ferm, cu vârfurile închise și de o culoare verde strălucitoare.
Pentru a începe, îndepărtează partea lemnoasă a tulpinii. Folosește un cuțit bine ascuțit, tăind aproximativ 2,5 cm de la baza tulpinii. Apoi, spală sparanghelul sub apă rece pentru a îndepărta orice reziduuri de sol.
Gătitul sparanghelului pe grill este un proces simplu, dar care necesită atenție. După ce ai încălzit tigaia grill la o temperatură medie, poți așeza sparanghelul direct pe grătar. Timpul de gătit depinde de grosimea sparanghelului, dar în general, sparanghelul ar trebui să fie gata în 5-10 minute.
Sosul hollandaise oferă un gust bogat și cremos preparatului. Acest sos este făcut din gălbenușuri, unt și zeamă de lămâie. Iată un ghid pas cu pas pentru prepararea sosului hollandaise:
- Într-o cratiță mică, încălzește 125 g de unt până când devine lichid, apoi lasă-l să se răcească.
- Într-un vas separat, bate două gălbenușuri cu o lingură de zeamă de lămâie.
- Încălzește amestecul de gălbenușuri pe baia de aburi, amestecând constant până când se îngroașă.
- Adaugă încet untul topit, amestecând constant, până când sosul devine cremos. În final, așază sosul hollandaise peste sparanghelul făcut la grill.
Sparanghelul grill cu sos hollandaise este o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru o cină rapidă. Savurează această rețetă cu o sticlă de vin alb și bucură-te de gustul unic al sparanghelului gătit pe grill!
Ce rețetă vei prepara la cină?
