Merele sunt fructe indragite si consumate in intreaga lume, datorita gustului lor delicios si a numeroaselor beneficii pentru sanatate. Exista peste 7.500 de soiuri de mere cultivate in intreaga lume, fiecare avand caracteristici unice in ceea ce priveste gustul, textura si culoarea. In acest articol, vom explora cateva dintre cele mai apreciate soiuri de mere, oferind detalii despre gust, utilizari culinare si valoarea nutritiva.
1. Golden Delicious
Golden Delicious este unul dintre cele mai recunoscute si consumate soiuri de mere la nivel mondial. Originar din Vestul Virginiei, SUA, acest mar a castigat popularitate datorita gustului sau dulce si texturii crocante. Culoarea sa aurie este un alt factor care atrage consumatorii, fiind adesea utilizat in diverse preparate culinare.
Acest soi este perfect pentru a fi consumat ca atare, insa este folosit frecvent si in prepararea de placinte, sosuri sau salate. Datorita faptului ca isi pastreaza forma in timpul coacerii, Golden Delicious este ideal pentru copturi.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Galben auriu.
- Gust: Dulce, cu o usoara nota de aciditate.
- Textura: Crocanta si suculenta.
- Utilizari culinare: Consumat ca atare, ideal pentru placinte si sosuri.
- Pastrare: Se pastreaza bine pentru perioade mai lungi de timp.
Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), consumul regulat de mere poate reduce riscul de boli cronice datorita continutului ridicat de fibre si antioxidanti. Un mar Golden Delicious de dimensiune medie contine aproximativ 95 de calorii, fiind o optiune excelenta pentru cei care doresc sa urmeze o dieta echilibrata.
2. Granny Smith
Granny Smith este un alt soi de mar extrem de popular, cunoscut pentru culoarea sa verde vibrant si gustul acrisor. Acesta a fost descoperit pentru prima data in Australia, in secolul al XIX-lea, si a cucerit rapid pietele internationale datorita proprietatilor sale unice.
Granny Smith este adesea preferat pentru preparatele culinare care necesita o aciditate mai mare, cum ar fi placintele sau compoturile. Gustul sau racoritor face ca acest mar sa fie o alegere populara si pentru salate sau sucuri proaspete.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Verde intens.
- Gust: Acrisor, racoritor.
- Textura: Ferma si crocanta.
- Utilizari culinare: Ideal pentru placinte, sucuri si salate.
- Pastrare: Isi pastreaza bine prospetimea daca este depozitat corect.
Conform unui raport al Institutului National de Statistica, merele Granny Smith sunt printre cele mai exportate mere din lume. Valoarea lor nutritiva este impresionanta, oferind o sursa excelenta de vitamina C si fibre. Consumul acestor mere poate contribui la imbunatatirea digestiei si la intarirea sistemului imunitar.
3. Fuji
Soiul de mar Fuji este cunoscut pentru dulceaţa sa intensa si textura crocanta. Originar din Japonia, acest mar a fost rezultat al incrucisarii dintre soiurile Red Delicious si Ralls Janet, fiind lansat pe piata in anii ’60. Fuji a castigat rapid popularitate in intreaga lume, devenind unul dintre cele mai indragite soiuri de mere.
Acest soi este extrem de versatil, fiind perfect atat pentru consumul proaspat, cat si pentru gatit. Dulceata sa naturala il face un adaos ideal pentru deserturi sau salate de fructe.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Rosu cu nuante galbene.
- Gust: Foarte dulce.
- Textura: Crocanta.
- Utilizari culinare: Consumat proaspat, in salate sau deserturi.
- Pastrare: Se pastreaza bine pentru perioade lungi, devenind mai dulce in timp.
Potrivit unui raport al Organizatiei pentru Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite (FAO), merele Fuji sunt printre cele mai cultivate mere din lume datorita cererii crescute pe piata internationala. Aceste mere sunt bogate in vitaminele A si C, precum si in fibre, contribuind astfel la sanatatea generala.
4. Honeycrisp
Merele Honeycrisp sunt apreciate pentru echilibrul perfect intre dulce si acrisor, dar si pentru textura lor extrem de crocanta. Dezvoltat in Statele Unite in anii ’60, acest soi a fost initial destinat a fi cultivat in regiunile nordice datorita rezistentei sale la temperaturi scazute.
Perfect pentru consumul proaspat, Honeycrisp este adesea catalogat drept marul ideal pentru gustari, insa se preteaza excelent si pentru preparatele culinare care necesita o textura crocanta.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Rosu cu nuante de galben-verzui.
- Gust: Echilibrat intre dulce si acrisor.
- Textura: Extrem de crocanta.
- Utilizari culinare: Ideal pentru gustari, salate si sosuri.
- Pastrare: Isi pastreaza textura si gustul daca este depozitat corect.
Studiile efectuate de Universitatea Minnesota, unde acest soi a fost initial dezvoltat, arata ca Honeycrisp are un continut ridicat de fitonutrienti, care ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii si la reducerea riscului de diabet.
5. Red Delicious
Red Delicious este unul dintre cele mai cunoscute si recunoscute soiuri de mere, datorita culorii sale intense si formei sale distincte. Acest mar a fost descoperit in Iowa, SUA, si a devenit rapid popular datorita aspectului sau atragator si gustului sau dulce.
Acest soi este adesea consumat proaspat, fiind adesea folosit si in preparate culinare care necesita un gust dulce si o textura ferma. Cu toate acestea, nu este la fel de bun pentru copt sau pentru prepararea de sosuri, deoarece tinde sa-si piarda forma.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Rosu intens.
- Gust: Foarte dulce.
- Textura: Ferma, dar nu la fel de crocanta ca alte soiuri.
- Utilizari culinare: Ideal pentru consumul proaspat si in salate.
- Pastrare: Isi mentine bine culoarea si gustul daca este pastrat la rece.
Conform Asociatiei Americane a Producatorilor de Mere, Red Delicious este unul dintre cele mai exportate soiuri de mere din Statele Unite. Aceste mere sunt o sursa buna de fibre si antioxidanti, contribuind astfel la o dieta sanatoasa.
6. Gala
Merele Gala sunt cunoscute pentru textura lor crocanta si gustul dulce, facandu-le o alegere populara pentru gustari si salate. Originar din Noua Zeelanda, acest soi a devenit unul dintre cele mai indragite soiuri de mere la nivel mondial datorita versatilitatii sale.
Fiind un mar de dimensiune mica spre medie, Gala este ideal pentru copii si pentru cei care doresc sa ia o gustare rapida si sanatoasa. Este adesea utilizat si in deserturi, datorita gustului sau natural dulce.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Rosu cu dungi galbene.
- Gust: Dulce si aromat.
- Textura: Crocanta.
- Utilizari culinare: Perfect pentru gustari, salate si deserturi.
- Pastrare: Se pastreaza bine la frigider, mentinandu-si aroma si textura.
Potrivit Departamentului de Agricultura al Statelor Unite (USDA), merele Gala sunt printre cele mai cultivate mere din lume, datorita cererii mari pe piata. Aceste mere sunt bogate in vitamina C si fibre, promovand sanatatea digestiva si intarind sistemul imunitar.
7. Pink Lady
Pink Lady este un soi de mar cunoscut pentru culoarea sa rozalie si gustul sau dulce-acrisor. Acest mar a fost dezvoltat in Australia in anii ’70, ca rezultat al incrucisarii dintre soiurile Golden Delicious si Lady Williams.
Pink Lady este apreciat pentru versatilitatea sa, fiind perfect atat pentru consumul proaspat, cat si pentru preparatele culinare. Gustul sau dulce-acrisor il face ideal pentru deserturi si salate.
Caracteristici notabile:
- Culoare: Roz cu nuante de verde.
- Gust: Dulce-acrisor.
- Textura: Crocanta si suculenta.
- Utilizari culinare: Ideal pentru deserturi, salate si gustari.
- Pastrare: Se pastreaza bine la frigider, mentinandu-si aroma.
Conform Pink Lady America, merele Pink Lady sunt printre cele mai populare mere din lume, datorita aspectului lor atractiv si gustului lor unic. Aceste mere sunt bogate in antioxidanti si vitamina C, contribuind la imbunatatirea sanatatii generale si la prevenirea bolilor cronice.
