Perioada sarcinii este una dintre cele mai speciale si delicate etape din viata unei femei. Pe masura ce corpul tau se schimba si se pregateste pentru a sustine o noua viata, aportul nutritional devine esential. Insa, nu toate alimentele sunt benefice pentru tine si bebelusul tau. In acest articol, vom explora alimentele pe care ar trebui sa le eviti in timpul sarcinii pentru a te asigura ca vei avea o sarcina sanatoasa si fara complicatii.
1. Peste si fructe de mare cu continut ridicat de mercur
Mercurul este un metal greu care poate fi extrem de nociv pentru sistemul nervos al bebelusului. Desi pestele este o sursa excelenta de proteine si acizi grasi esentiali Omega-3, trebuie sa fii atenta la tipurile de peste pe care le consumi.
Pestele cu un continut ridicat de mercur include:
- Rechin: Un peste cu un continut de mercur foarte ridicat, periculos pentru dezvoltarea fatului.
- Spada: O alta specie de peste cu continut mare de mercur, nerecomandata in timpul sarcinii.
- Macrou rege: Desi macroul obisnuit este in regula de consumat, macroul rege contine prea mult mercur.
- Tilefish: O specie care, la fel ca cele de mai sus, este periculoasa datorita nivelului crescut de mercur.
- Ton alb: Desi tonul este adesea pe lista alimentelor sanatoase, cel alb contine un nivel mai ridicat de mercur.
Conform Administratiei pentru Alimente si Medicamente (FDA) din Statele Unite, femeile insarcinate ar trebui sa limiteze consumul de peste cu continut scazut de mercur la maximum 340 de grame pe saptamana. Acest lucru echivaleaza cu aproximativ doua pana la trei portii de peste cu continut scazut de mercur, cum ar fi somonul, sardinele si heringul.
2. Lactate nepasteurizate
In timpul sarcinii, este esential sa eviti produsele lactate nepasteurizate, deoarece acestea pot contine bacterii precum Listeria, care pot cauza infectii severe. Listerioza, o infectie cauzata de bacteriile Listeria, poate duce la complicatii grave, inclusiv avort spontan, nastere prematura sau infectii neonatale.
Produsele lactate nepasteurizate includ:
- Lapte crud: Acest tip de lapte nu trece prin procesul de pasteurizare, ceea ce il face un mediu propice pentru proliferarea bacteriilor.
- Branzeturi moi: Branzeturi precum brie, camembert sau feta, daca nu sunt pasteurizate, pot prezenta un risc major.
- Smantana proaspata: Ca si laptele crud, daca nu este pasteurizata, poate fi periculoasa pentru sarcina.
- Iaurt nepasteurizat: Desi este rar, si iaurtul poate fi nepasteurizat si trebuie evitat.
- Unt nepasteurizat: Acest produs poate de asemenea sa contina bacterii periculoase daca nu este tratat corespunzator.
Conform Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC) din SUA, gravida are de zece ori mai multe sanse de a dezvolta listerioza in comparatie cu populatia generala. De aceea, este crucial sa verifici etichetele produselor lactate pentru a te asigura ca sunt pasteurizate.
3. Carne cruda sau insuficient gatita
Consumul de carne cruda sau insuficient gatita poate expune gravida la bacterii si paraziti precum Salmonella, E. coli sau Toxoplasma. Aceste bacterii pot cauza complicatii majore atat pentru mama, cat si pentru copil.
Tipuri de carne care trebuie evitate sau consumate cu precautie:
- Carne de vita cruda sau in sange: Intotdeauna gateste bine carnea de vita pentru a ucide bacteriile potential daunatoare.
- Carne de porc insuficient gatita: Porcul poate fi un purtator al parazitului Toxoplasma, ce poate cauza toxoplasmoza.
- Carne de pasare cruda: Puiul crud este un cunoscut purtator de Salmonella, un motiv in plus sa te asiguri ca este bine gatit.
- Mezeluri crude: Produse precum salamul sau chorizo-ul trebuie evitate daca nu sunt pregatite corespunzator.
- Carne tocata insuficient gatita: Intotdeauna asigura-te ca fiecare bucata de carne tocata este gatita la o temperatura interna de cel putin 71°C.
Academia Americana de Pediatrie recomanda ca temperatura interna la care trebuie gatita carnea sa fie masurata cu un termometru de bucatarie pentru a asigura siguranta alimentara. Astfel, vei reduce riscul de infectii care ar putea afecta negativ sarcina.
4. Oua crude sau insuficient gatite
Ouale crude sau insuficient gatite pot fi o sursa de Salmonella, care poate provoca simptome severe de gastroenterita la gravide. Aceste simptome includ febra, crampe abdominale si diaree, toate fiind periculoase in timpul sarcinii.
Alimente care pot contine oua crude:
- Maioneza de casa: Daca este preparata cu oua crude, maioneza poate fi o sursa de Salmonella.
- Sosuri pentru salata: Sosurile de casa, in special cele pe baza de ou, ar trebui evitate.
- Deserturi precum mousse sau tiramisu: Acestea pot contine oua crude in compozitie.
- Oua fierte moi: Chiar si ouale fierte care nu au fost gatite bine pot prezenta riscuri.
- Omlete baveuse: Omletele care nu sunt gatite in totalitate pot fi, de asemenea, o sursa de infectie.
Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda gatirea oualor pana cand albusul si galbenusul sunt complet solide. De asemenea, este important sa achizitionezi doar oua din surse sigure, marcate cu specificatia "clasa A" pentru a minimiza riscurile.
5. Cofeina in exces
Cofeina este o substanta care poate traversa placenta si poate afecta ritmul cardiac si metabolismul fatului. Desi nu este necesar sa excluzi complet cofeina din dieta ta, este esential sa-ti monitorizezi consumul.
Surse comune de cofeina:
- Cafea: Este principala sursa de cofeina pentru majoritatea oamenilor, iar consumul excesiv poate fi periculos.
- Ceai negru sau verde: Desi benefice, aceste tipuri de ceai contin cofeina.
- Bauturi energizante: Acestea pot contine niveluri ridicate de cofeina, pe langa alte substante care nu sunt recomandate in sarcina.
- Cicolata: Desi mai putina cofeina decat cafeaua, ciocolata poate contribui la totalul de cofeina.
- Bauturi racoritoare pe baza de cola: Acestea contin, de asemenea, cofeina si trebuie consumate cu moderatie.
Conform American College of Obstetricians and Gynecologists, consumul de cofeina in timpul sarcinii ar trebui sa fie limitat la mai putin de 200 mg pe zi. Aceasta cantitate este echivalenta cu aproximativ o ceasca de cafea de marime medie.
6. Alcoolul
Alcoolul poate avea efecte devastatoare asupra fatului in dezvoltare. Sindromul alcoolic fetal este o afectiune care poate duce la defecte fizice, probleme de invatare si tulburari comportamentale pe termen lung.
Tipuri de alcool de evitat complet:
- Vin: Desi unii sustin ca un pahar ocazional nu ar fi periculos, studiile nu ofera dovezi ca exista o cantitate sigura de alcool in sarcina.
- Bere: Este, de asemenea, nesigura in perioada sarcinii, chiar si in cantitati mici.
- Spirits (lichioruri tari): Acestea contin cele mai mari concentratii de alcool si sunt absolut interzise.
- Cocktailuri: Chiar si cele cu un continut scazut de alcool trebuie evitate.
- Aperitive alcoolice: Chiar daca sunt servite in cantitati mici, contin alcool si nu sunt recomandate.
Institutiile medicale, precum Institutul National pentru Abuzul de Alcool si Alcoolism (NIAAA), subliniaza ca nu exista cantitate sigura de alcool in sarcina, iar cea mai buna optiune este abstinenta completa.
7. Alimente procesate si cu continut ridicat de zahar
Alimentele procesate sunt adesea bogate in zaharuri adaugate, grasimi nesanatoase si sare, toate acestea putand duce la o crestere nesanatoasa in greutate si la complicatii in sarcina. De asemenea, consumul excesiv de zahar poate creste riscul de diabet gestational.
Tipuri de alimente procesate de evitat:
- Fast-food: Desi tentant, fast-food-ul este de obicei bogat in grasimi si sare.
- Dulciuri ambalate: Produse precum biscuitii, prajiturile si bomboanele contin cantitati mari de zahar.
- Snacks-uri sarate: Chipsurile si alte gustari sarate sunt adesea pline de sare si grasimi trans.
- Sosuri si condimente comerciale: Acestea pot contine zaharuri si conservanti in exces.
- Bauturi carbogazoase: Acestea sunt bogate in zahar si nu ofera niciun beneficiu nutritional.
Conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii, consumul de zahar ar trebui limitat la 10% din totalul caloriilor zilnice, ceea ce inseamna aproximativ 50 de grame de zahar pe zi pentru o dieta de 2000 de calorii. Alegerea alimentelor integrale, proaspete si gatite acasa este cea mai buna optiune pentru a te asigura ca tu si copilul tau primiti nutrientii esentiali de care aveti nevoie.
