Soiuri de mere romanesti vechi: O comoara nationala
Merele sunt printre cele mai cultivate si iubite fructe din lume, iar Romania se poate mandri cu o varietate impresionanta de soiuri traditionale. Aceste soiuri nu doar ca au o istorie fascinanta, dar ofera si arome distincte care nu se regasesc in merele comerciale. In acest articol, vom explora sapte dintre cele mai cunoscute si apreciate soiuri de mere romanesti vechi, evidentiind caracteristicile lor unice si contributia lor la patrimoniul horticol al Romaniei.
1. Parmen auriu
Parmenul auriu este un soi de mar romanesc apreciat pentru aroma sa inconfundabila si gustul dulce-acrisor. Originea acestui soi se pierde in negura timpului, fiind cunoscut si cultivat in diverse regiuni ale Romaniei de secole. Marul de Parmen auriu este de marime medie, culoarea cojii variind intre galben si auriu, uneori cu o usoara nuanta rosie pe partea expusa soarelui. Pulpa este ferma, zemoasa si are un echilibru perfect intre zaharuri si acizi.
Caracteristici notabile ale Parmenului auriu:
- Aroma distincta: Un parfum intens, usor floral, care il face inconfundabil.
- Versatilitate: Poate fi consumat ca atare, utilizat in placinte sau gemuri.
- Rezistenta la boli: Este un soi robust, cu o buna rezistenta la boli si daunatori.
- Longevitate: Fructele se pot pastra in conditii optime timp de mai multe luni.
- Adaptabilitate: Se adapteaza bine la diverse tipuri de sol si conditii climatice.
Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Pomicultura Pitesti-Maracineni a studiat acest soi si a confirmat ca Parmenul auriu este in continuare una dintre cele mai valoroase mosteniri genetice ale tarii noastre in domeniul pomiculturii.
2. Frumos de Voinesti
Frumos de Voinesti este un alt soi de mar romanesc cu o istorie bogata si o popularitate constanta. Acest mar este recunoscut pentru culoarea sa rosu inchis si forma sferica perfecta. Pulpa sa este alba, zemoasa si are un gust dulce-acrisor, ceea ce il face ideal atat pentru consumul proaspat, cat si pentru preparate culinare.
Caracteristici cheie ale Frumosului de Voinesti:
- Aspect atractiv: Fructele sunt mari, cu o coaja lucioasa si o culoare vibranta.
- Gust echilibrat: Un echilibru perfect intre dulce si acrisor, cu o textura crocanta.
- Utilizare variata: De la consumul proaspat la gemuri si sucuri, acest mar este extrem de versatil.
- Crestere viguroasa: Pomii sunt rezistenti si productivi, avand o crestere viguroasa.
- Rezistenta la conditiile adverse: Suporta bine variatiile de temperatura si rezista la seceta.
Acest soi a fost analizat de catre cercetatorii de la Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara Cluj-Napoca, fiind considerat un soi traditional ce merita conservat si promovat.
3. Generos
Generos este un soi de mar mai recent in pomicultura romaneasca, dar care a castigat rapid popularitate datorita calitatilor sale. Acest mar este de dimensiune medie spre mare, cu o coaja rosiatica si o pulpa alba, zemoasa. Gustul sau dulce este insotit de o aroma placuta, ceea ce il face preferat de multi consumatori.
Generos si-a castigat numele datorita productivitatii sale ridicate. Pomii acestui soi sunt recunoscuti pentru faptul ca ofera recolte bogate, an de an, fara a necesita ingrijiri speciale sau interventii intensive. Aceasta caracteristica il face deosebit de atractiv pentru pomicultorii care doresc sa obtina o productie suficienta cu un efort moderat.
Aspecte esentiale ale soiului Generos:
- Productivitate ridicata: Pomii genereaza recolte abundente in fiecare an.
- Gust dulce si aroma placuta: Ideal pentru consumul proaspat dar si pentru dulceturi sau sucuri.
- Adaptabilitate: Creste bine in diverse tipuri de sol, avand o toleranta buna la variatii de temperatura.
- Intretinere redusa: Nu necesita tratamente intensive pentru a asigura o recolta buna.
- Rezistenta la boli: Prezinta o buna rezistenta la principalele boli ale marului.
Potrivit datelor de la Agentia Nationala pentru Dezvoltare Rurala, Generos continua sa fie un soi popular in randul fermierilor datorita acestor avantaje competitive.
4. Florina
Florina este un soi de mar apreciat nu doar in Romania, ci si in alte tari europene, datorita calitatilor sale deosebite. Acest soi a fost obtinut prin incrucisarea mai multor varietati de mere, fiind recunoscut pentru rezistenta sa crescuta la bolile comune ale marului, cum ar fi rapanul si fainarea.
Marul Florina are o coaja de culoare rosu inchis, uneori cu tente purpurii, si o pulpa zemoasa, dulce si aromata. Cu o textura crocanta, Florina este ideal pentru consumul proaspat, dar si pentru prepararea diferitelor produse culinare.
Avantaje si caracteristici ale soiului Florina:
- Rezistenta la boli: Acest soi este cunoscut pentru rezistenta sa la rapan si fainare.
- Aspect atragator: Fructele au o culoare intensa si sunt foarte atractive vizual.
- Textura crocanta: Pulpa este ferma, zemoasa si placuta la muscatura.
- Gust dulce: Intalnim un echilibru perfect intre dulce si acrisor.
- Popularitate internationala: Florina este cultivat si apreciat in multe tari europene.
Cercetatorii de la Institutul National de Cercetare-Dezvoltare pentru Pomicultura au subliniat importanta acestui soi in diversificarea portofoliului de soiuri de mere rezistente la boli.
5. Cretesc
Cretesc este un soi de mar vechi romanesc, renumit pentru aroma sa puternica si gustul dulce pronuntat. Desi nu este la fel de cunoscut ca alte soiuri, Cretesc este apreciat de cei care cauta arome autentice si fructe cu o istorie indelungata.
Fructele sunt de marime medie, cu o coaja subtire de culoare galbena, adesea cu pete rosii sau portocalii. Pulpa este fina, zemoasa si are o aroma intensa care aminteste de merele salbatice. Acest soi este preferat pentru consumul proaspat, insa este utilizat si in prepararea de dulceturi si cidru.
Caracteristici importante ale soiului Cretesc:
- Aroma intensa: Fructele au un parfum puternic si specific.
- Coaja subtire: Facand fructele usor de mancat fara decojire.
- Gust dulce: Cu un echilibru deosebit intre zaharuri si acizi.
- Traditie istorica: Un soi cu o istorie indelungata in pomicultura romaneasca.
- Adaptabilitate la climat: Se dezvolta bine in diverse conditii climatice.
Institutul de Stiinte ale Vietii din cadrul Universitatii Transilvania din Brasov a evidentiat importanta pastrarii si promovarii acestui soi traditional in cadrul programelor de conservare a biodiversitatii.
6. Patul de iarna
Patul de iarna este un soi de mar romanesc vechi, foarte apreciat pentru capacitatea sa de a fi pastrat pe termen lung, chiar si pe timpul iernii, fara a-si pierde din calitati. Acest soi este caracterizat prin fructe de dimensiuni medii, cu o coaja galben-verzuie si uneori cu nuante de rosu.
Pulpa marului este crocanta, zemoasa si cu un gust dulce-acrisor, care devine din ce in ce mai intens pe masura ce fructele sunt pastrate. Acest lucru face ca Patul de iarna sa fie foarte cautat pentru depozitare si consum pe termen lung, mai ales in lunile de iarna.
Avantajele Patului de iarna:
- Capacitate de pastrare: Poate fi depozitat pentru o perioada lunga fara a-si pierde calitatile.
- Textura crocanta: Isi pastreaza textura crocanta si zemoasa chiar si dupa depozitare.
- Gust dulce-acrisor: Un echilibru remarcabil intre dulce si acrisor.
- Aspect atractiv: Fructele sunt de un galben-verzui atragator, cu nuante de rosu.
- Traditie locala: Un soi cu o puternica traditie in regiunile montane ale Romaniei.
Potrivit Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, Patul de iarna este un soi care merita promovat datorita potentialului sau economic si valorii sale culturale.
7. Domnesti
Domnesti este un alt soi traditional romanesc cunoscut pentru fructele sale mari si gustul dulce, usor acrisor. Acest mar este usor recunoscut datorita culorii sale verde-galbui si formei sale rotunde, uneori usor asimetrica. Pulpa este alba, zemoasa si cu un gust care echilibreaza in mod placut dulceata cu aciditatea.
Acest soi este cultivat in special in zonele colinare si montane ale tarii, fiind bine adaptat la conditiile climatice mai reci. Domnesti este apreciat in special pentru consumul proaspat, dar si pentru productia de sucuri naturale.
Caracteristici principale ale soiului Domnesti:
- Dimensiuni mari: Fructele sunt mari si au un aspect impozant.
- Gust echilibrat: O combinatie perfecta intre dulce si acrisor.
- Textura zemoasa: Pulpa este suculenta si crocanta.
- Coaja atractiva: Culoarea verde-galbuie este atragatoare pentru consumatori.
- Adaptabilitate: Creste bine in zonele colinare si montane ale Romaniei.
Domnesti este inclus in programele de cercetare si conservare ale Academiei de Stiinte Agricole si Silvice „Gheorghe Ionescu-Sisesti”, fiind considerat un patrimoniu genetic important pentru pomicultura romaneasca.
Aceste soiuri de mere romanesti vechi reprezinta o veritabila comoara pentru patrimoniul horticol al Romaniei. Fiecare dintre ele are o istorie unica si ofera o paleta diversa de arome si utilizari. Este esential sa protejam si sa promovam aceste soiuri pentru generatiile viitoare, asigurand astfel diversitatea genetica si culturala a pomiculturii romanesti.
